2025年高考、中考即将到来，为了保障孩子们吃得安全放心，6月4日西安市市场监督管理局准备了一份餐饮食品安全温馨提示。

  西安市市场监管局提醒广大考生及家长，外出就餐要到取得《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐馆就餐。卤味、凉菜冷食容易变质，四季豆、野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等这些容易引起身体不适的食品，能不吃就不吃；给孩子做饭要用新鲜食材，加工烹制时，食物加工用厨具、容器要生熟分开；饭菜一定要彻底煮熟，水果多泡泡、搓干净，能削皮就削皮，吃得更放心；网络订餐选择有实体店、证件齐全、距离近，还能看到厨房情况（实施“明厨亮灶”）的商家订餐。

  提醒学校食堂、校外供餐单位及学校周边的商家，一定要把食品安全放在第一位，“日管控、周排查、月调度”可别忘，仔细检查每个环节。

  食材进货仔细查验，票据留好。员工每天上岗前检查身体，进厨房先洗手消毒，穿上干净的工作服，戴好帽子口罩。饭菜煮熟煮透，做好的菜常温下存放超2小时就容易坏。学校食堂、校外供餐单位每顿饭的所有菜都留样。餐具用完赶紧洗，直接盛食物的餐饮具和容器用之前必须消毒。配送时，饭菜用密封容器装，贴上标签，写好菜名、制作时间和食用时限。（文/西安报业全媒体记者 南江远）