员工在撞油,陈道成(右一)在一旁指导(9月12日摄)。
在秦岭深处的陕西省商洛市柞水县凤凰古镇水滴沟里,有一座将古法榨油传承200多年历史的水滴沟陈氏老油坊。
老油坊现在的主人是51岁的陈道成,最早的传承人是他生于1865年的高祖陈茂胜,随后这门手艺经曾祖陈荣强、祖父陈永义、父亲陈启国一路传承,直至父亲将陈氏老油坊交到他的手上。
1995年从外乡打工回乡的陈道成,接手老油坊。由于转变思路,通过与县供销社和外地客商对接,赚到了人生的第一桶金。如今在陈道成在凤凰古镇的老屋里,仍旧保留着一套最古老的木榨榨油器具和工艺流程。从采摘柒树籽、晾晒、去杂质、碾压去皮到蒸熟、压制成饼状,再用专门的古法木制器具压制,最终经过沉淀沥油共计20余道工序后,形成固态油料。柒树籽榨出的柒油,既可以食用,也可以用来制作蜡烛、肥皂,还被广泛用于化妆品制作中。
2019年3月,木榨榨油技艺收入商洛市第三批非物质文化遗产名录,陈道成也成为市级非物质文化遗产传承人。“我希望将陈氏老油坊继续传下去,能将老油坊与外部资源对接起来,让更多的人坚守与传承。”陈道成信心满满。新华网发(张岚 摄)pagebreak
陈道成在验收收购来的漆籽。先验收优质的漆籽,是保证生产出优质漆籽油的第一步。pagebreak
陈道成(左)和妻子一起碾漆籽,把漆籽面与漆籽核分离。pagebreak
陈道成(前)在筛漆籽。pagebreak
陈道成与妻子一边蒸漆籽面,一边现场视频向网友直播土法榨油过程(9月12日摄)。pagebreak
员工在制作漆籽饼。pagebreak
陈道成在踩漆籽饼,为榨油上架作准备。pagebreak
陈道成(左)与员工一起制作漆籽饼,为榨油上架作准备。pagebreak
陈道成(前)为土法木榨油器具装漆籽饼。pagebreak
员工在进行土法榨油关键的步骤-撞油。pagebreak
经过十多分钟的碰撞,土法榨油器具上流出清清漆籽油。pagebreak
陈道成在展示新榨出的漆籽油。pagebreak
陕西省商洛市非物质文化遗产、水滴沟陈氏老油坊第五代传承人陈道成夫妇给游客讲解非遗故事。pagebreak
陈道成向参观者介绍第二代榨油机。