改革开放以来，苹果产业在白水大地迅速发展，目前已经成为全县规模最大、发展最快、效益最好、影响最深的主导产业和支柱产业，为调整产业结构、繁荣农村经济、增加农民收入发挥了不可代替的作用。为了进一步把我县苹果产业做大做强做优，有力推进社会主义新农村建设，切实促进我县社会经济又快又好发展。根据《陕西省"十一五"果业发展规划》和陕西省《关于加快渭北绿色果品基地建设的意见》，结合我县实际，特制定本规划。
一、概况(略)
二、发展现状及存在问题(略)
三、市场前景分析、竞争力分析和市场定位(略)
四、指导思想和目标任务
（一）指导思想
全面贯彻党的"十七大"精神，以科学发展观为指导，以品种结构调整为主线，以建设发达的产业体系为核心，以提质增效为目的，以西北农林科技大学白水苹果试验站为技术依托，大力推进果业经济增长方式由"数量速度型"向"质量效益型"转变，努力实现"数量、速度、效益"三位一体同步发展，进一步加快绿色果品和有机果品生产，促进农民增收，为白水现代果业发展和新农村建设做出更大贡献。
（二）目标任务
1、总体目标：围绕"果品升级、果业增效、果农增收"目标，通过强化技术服务体系、质量标准体系、良种苗木繁育体系、采后贮藏加工体系、市场信息体系等，逐步形成苹果生产区域化、良种化、标准化和产销一体化的新格局。通过五年的努力，将白水建成全国乃至世界一流的优质苹果生产大县。
2、量化目标：至2012年，力争实现以下目标：全县苹果面积发展到56万亩，建成优质生态示范园 4万亩，建立高标准示范园10000亩，新建果园11万亩，其中矮化园7万亩，乔化园4万亩，老果园改造1万亩，建设有机苹果生产基地30100亩，平均单产2000公斤/亩，总产量达到88万吨，优质果率达到85%，产值18.6亿元以上，果农人均苹果纯收入5000元以上。高档苹果出口突破15万吨，果品贮藏能力达到24万吨。
五、重点建设内容
（一）区域布局规划
1、产业总体布局
我县苹果栽植区域为西固镇、冯雷镇、雷村乡、城关镇、杜康镇、尧禾镇、北井头乡、雷牙乡、林皋镇、收水乡、云台乡、史官乡、纵目乡、北塬乡14个乡镇。2、生产区域布局
（1）现有果园布局（略）
（2）品种区域布局（略）
（二）新园建设规划
1、规划原则
坚持因地制宜、相对集中发展的原则；
坚持塬地栽植为主，坡地、沟地栽植为辅的原则；
坚持鲜食品种为主的原则；
坚持一次规划、分步实施的原则。
2、规划依据
（1）苹果栽植的自然资源优势；
（2）苹果适宜栽植区域内的非果园面积；
（3）以乡镇为单位，该乡镇的人口、劳动力状况以及苹果发展现状；（4）国内外果品市场需求及苹果生产技术发展趋势。
3、发展目标计划五年内新增果园面积11万亩，至2012年，全县苹果栽植总面积56万亩。4、苗木繁育（略）
(三) 优质苹果基地建设（略）
1、任务目标
至2012年，全县创建省级示范园40个，市级示范园 60个，县级示范园 100个，示范园面积达到10万亩以上；建设出口基地果园5万亩以上；建设生态果园3万亩，有机苹果生产基地面积达30100亩。2、建设重点
（1）示范园建设
至2012年，全县建成省级标准化苹果示范园 40个，市级标准化示范园 60个，县级示范园100个，示范园面积达到10万亩以上，占苹果总面积的17％。（2）生态园建设
至2012年，建成五配套生态果园4万亩以上。
（3）有机园建设
按照GB3095-1996有机苹果产地环境空气质量标准要求，生产有机苹果。至2012年，建成有机苹果基地30100亩以上，集中分布在收水乡、史官乡、北塬乡、纵目乡、云台乡5个乡镇。（4）出口苹果基地建设
推广EUREP－GAP标准（欧洲良好农业操作规范）生产技术，扩大有机果园面积，加快与各国市场对接。至2012年，全县建成苹果出口基地5万亩以上。（5）加工苹果基地建设
至2012年，全县建成加工苹果基地6万亩。
（四）苹果专业村建设
1、建设标准
（1）苹果收入占果农总收入的80%以上；
（2）苹果面积占耕地总面积的90%以上；
（3）农民人均苹果面积2.3亩，优质果率80%，平均亩产2000公斤，苹果人均纯收入达到5500元；（4）90%的果园有沼气池。
2、目标任务
2008-2012年，在全县建设60个苹果专业村。
3、建设重点
（1）扩大栽植面积。（2）优化品种结构。（3）加强技术服务。（4）建设信息网络。（5）建立苹果协会。
（五）基础设施建设：
1、建设目标：
至2012年，使全县的主干道路黑色化，水利灌溉设施示范化，建立健全果区防灾抗灾体系，大力发展畜牧业和沼气池，确保果园有机肥充足供应。2、建设重点：
（1）果区道路建设。
（2）水利设施建设。
（3）大力发展畜牧业。
（4）大力发展沼气池。
（六）产业组织与配套体系建设
1、目标任务：
到2012年，发展苹果专业合作组织50个，果品贮藏能力达到24万吨以上，商品化处理水平明显提高，苹果汁加工能力达到7万吨以上；加大苹果宣传力度，建设苹果产地交易市场，在主要销售市场建立一批直销窗口。
2、建设重点
（1）、加快果业专业合作社建设(略)。
（2）发展果业服务企业(略)。
六、综合效益分析
（一）经济效益
2012年，全县果园面积将达到56万亩，挂果面积46万亩，预计总产量90万吨，苹果价格按2元/公斤计算，总产值18亿元以上，果农人均纯收入5500元。
（二）社会效益
果业发展将带动果品贮藏、加工、畜牧养殖等相关产业的发展；果业的发展也必将带动农资经营、餐饮、服务、运输、旅游等第三产业的大力发展，进而推进我县经济社会又好又快发展。
（三）生态效益
我县苹果面积达到56万亩以后，全县植被覆盖率将显著提高。果园建设中采用的种草、增施有机肥等有效技术措施，进一步改良了土壤结构，提高了土壤有机质含量和蓄水保墒能力，减少了水土流失，改善了气候条件，为建设生态区打下了坚实的基础。 | 
