VLOG丨跟着十四运会咥美食 泡馍哪能少得了 
2021-08-20 16:06:41 来源: 新华网
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  羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,是陕西的特色美食。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。在西安的大街小巷随处可见牛羊肉泡馍店,老孙家、老金家、老米家、老马家……各种以自家姓氏命名的泡馍馆子,更是数不胜数。它烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、香气四溢,食后回味无穷。

  “三千万秦人齐吼秦腔,一碗羊肉泡喜气洋洋”,这是对陕西人豪迈性格的生动写照。一碗看似简单的羊肉泡馍,满浸着美食工匠娴熟的技法和讲究的心法。热情豪爽的西安人也早已把羊肉泡馍的滋味融入到朝夕相伴的生活中。(张思思 实习生崔颖)

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