“中央厨房” 让老年人吃出幸福好味道

一日三餐按时送达 每天菜品换着来
2020-07-20 09:16
编辑: 汪艳
来源: 西安晚报

  工作人员把味美价廉的“老年餐”送到老年人家里

  “大爷、大妈,您的饭送来了!”7月13日,一辆“爱心送餐车”开到碑林区太乙路街道交大二村的赵爷爷和黛奶奶的家门口,这是碑林区专门为老年人开设的“中央厨房”,工作人员会把可口饭菜送到老年人家门口。

  老年人按时吃上热乎饭

  当天,送餐人员为老人送来了色味俱佳、香喷喷的午餐。打开餐盒盖,卤鸡腿、豆角炖土豆、青笋炒木耳、菠菜鸡蛋汤、米饭都冒着热气,一股香味扑鼻而来。

  “真是太感谢了,我和老伴都80多岁了,买菜做饭没那么大精力。现在好了,有了爱心送餐车,我们天天能按时吃上热乎饭。”看着送餐人员送来的饭菜,黛奶奶高兴地说。

  据了解,碑林区专门为老年人开设了“中央厨房”,推出“1+1+2”助餐服务新模式 ,让老人一日三餐在家里就有饭吃。

  每天菜品换着来

  在“中央厨房”里记者看到,这里每天为老人提供的菜品达10余种,包括4道炒菜和6种主食、熟食、杂粮,各种菜品轮换着来,一周不重样。

  “为60岁以上老人烹饪,注意事项很多,考虑到老年人肠胃弱、三高等情况,我们的菜品在营养均衡的基础上,要做到软和易嚼烂、易消化、味道偏清淡。有些老年人因为身体原因,饮食上需要特殊注意的,我们还会按照老人的要求定制营养菜肴。”碑林区老年人综合服务中心中央厨房的一位厨师一边做餐,一边介绍给老年人配餐的要点。

  菜品出锅后,工作人员迅速分餐。随后,一辆辆“爱心送餐车”出现在了社区老人的家门口。无论刮风下雨,从不耽误。

  打造“15分钟养老服务圈”

  据了解,近年来随着空巢、失能、高龄老人的增多,“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。

  从去年开始,碑林区老年人综合服务中心在交大、西大、科技产业园等社区服务站开设爱心助餐点,依托中央厨房+统一配送+社区就餐/配餐入户的“1+1+2”助餐服务新模式,行动方便的老人可到社区居家养老服务中心长者餐厅就餐,行动不便的则由工作人员送餐上门,把味美价廉的“老年餐”送到社区老年人家里。

  据了解,“爱心送餐车”只是碑林区社区居家养老服务的一个环节。碑林区引入北斗项目,开发了“北斗关爱”App手机端服务系统,建立了陕西省首家智能化“掌上养老平台”,为全区老年人提供助餐、助洁、助医等助养老服务,不仅有效解决了老年人居家养老难题,而且实现了居家养老的专业化,有效打造“碑林区15分钟养老服务圈”。(文/图 记者高乐 通讯员陈皓)

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