陕西烙面碗承百转文韵相传

2018-08-15 11:43
编辑: 汪艳
来源: 新华网

  新华网西安8月15日电(孙霄雨)一张面饼摊成节日的仪式,一勺高汤浇出家乡的味道。烙面的制作方法简单而特别。

  这种当地人从小吃到大的家乡美食不仅能让食客吃起来鲜香满口,也让在制作时多了一些对家乡对亲人的思念。

  “礼泉烙面吃起来方便,但是做起来比较讲究,很多人做这个生意坚持不下来,十多年前,我刚做这个的时候,也是觉得太熬人,但是这是咱们逢年过节的民俗,必须得有人做,也就坚持了下来。希望以后能多一些人来发现咱礼泉烙面,把它传承下去,发扬下去。”袁家村礼泉烙面店主赵海说。

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