西安荣膺“国际美食之都”称号 又多一张城市新名片

2017-12-30 09:51
编辑: 汪艳
来源: 西部网

  肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮……西安的美食征服了来自世界各地的游客,12月29日,西安美食更是获得世界中餐业联合会青睐,被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号。

  “国际美食之都”这块牌匾将给西安带来什么?著名学者张宝通表示,西安的美食文化源远流长,这里“好味道”将成为西安的新名片,带动西安与亚欧国家的合作,引领西安大都市的建设。

  西安饮食具有国际化属性 “美食之都”实至名归

  12月29日,由世界中餐业联合会、西安市商务局联合主办的“西安国际美食之都论坛暨授牌仪式”在西安举行。

  据了解,本次“美食之都”申报工作,由西安市政府成立的专门机构负责。从年初申报到秋季考察,直至完成审定,历时近一年。今年11月底至12月初,联合会专家组对申报国际美食之都工作进行考察评审,走访的对象包括美食街区、各菜系代表餐饮企业、食材供应地、烹饪学校等。

  专家组认为:“西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源,铸就了独具特色的陕菜菜系;西安饮食具有国际化属性;市场规模迅速扩大,产业贡献显著;餐饮结构体系完善;丰富的教育资源;良好的政府政策环境;国际化消费潜力巨大。

  专家:西安要利用好这张“新名片”

  “西安的美食文化源远流长,这里的‘好味道’将成为西安的新名片,带动西安与亚欧国家的合作,引领西安大都市的建设。”著名学者张宝通在接受记者采访时谈到,餐饮业与西安国际化之间是相互促进共荣的,西安要主动出击,宣传好、落实好,抓住“一带一路”机遇,让西安美食走的更远、更好。

  世界中餐联合会主席武力对于西安获得“世界美食之都”寄予厚望,未来,他希望西安政府出台更多扶植政策,将更多地西安本地餐饮品牌推向国际,同时规划布局商业街区、对外讲好“西安故事”加大推广力度, 为西安餐饮更加国际化而蓄力出发。

  西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平认为,获此荣誉为2017年西安市餐饮行业画上了一个圆满的句号,也意味着西安市餐饮行业进入一个新的发展阶段。(记者 鄢山宇)

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