白水县地处关中平原与陕北黄土高原的过渡地带，全县总面积986平方公里，恰好是国土面积的万分之一，总人口30万，辖6镇8乡，194个行政村。    

    白水因白水河而得名，古称"彭衙"。这里历史悠久，人杰地灵，文化积淀丰厚，源远流长。在建制2300多年的历史渊源中，曾孕育出中华民族的灿烂文明。仓颉造字，杜康造酒，雷公造瓷，蔡伦造纸，不仅为中华民族的发展增添了光彩的一页，也为现代人们追古思幽之情留下不可多得的盛景。如今仓颉庙为全国重点文物保护单位，经过逐步维修，吸引了众多的海内外游客。有诗云"古柏千秋秀，庙堂文字香，残碑垂伟业，山水共流芳"。杜康沟泉清林茂，也成为旅游的胜地。方山森林公园气候湿润，林木葱郁，鸟语花香，冬暖夏凉。万亩林皋湖，清澈见底，碧波荡漾，山水相映，一望无际。还有近年来白水人民以勤劳智慧创造的52万亩"农家果园"为久居闹市的人们准备了一道丰盛的旅游"大餐"。

    白水依托得天独厚的自然环境和地理条件，承载苹果栽培2000多年的历史，发挥现代科学技术，把苹果的发展推向一个历史高峰。全县苹果栽植面积52万亩，年产优质苹果55万吨，远销五湖四海，使"中国苹果之乡"的美誉名扬天下。"白水苹果"被评为中国驰名商标。果汁加工企业安德利公司，现拥有2.5万吨生产线二条，年产浓缩果汁5万吨，产品全部销往美国等地，白水苹果及相关产品远销南亚、东南亚、中东、欧州等二十多个国家和地区，真正实现了"白水苹果，亿万人民的口福"。

    白水地处渭北黑腰带腹地，煤炭总储量达5.9亿吨，年产优质原煤近200万吨，依托丰富的煤炭资源，电力工业也逢勃发展，全县共有发电站7座，投入运营的发电站年发电量6亿多度。白水另一特产红砂石也被加工成各种工艺品和建材，其中一部分用于西安大雁塔北广场的工程之中，白水石材因此得到人们的关注。    

    近年来，依托境内资源优势，大力发展苹果产业，全面加大了矿产资源和人文自然资源开发力度，初步形成了果、煤、酒、建、游"五产支经济，五龙齐腾飞"的县域经济社会发展新格局。