为全面提高西安市餐饮业卫生管理水平，杜绝餐饮消费环节食物中毒事件的发生，保障广大消费者的身体健康，市卫生局决定从即日起在全市开展餐饮消费安全整治活动,在年底前使我市餐饮业原料进货索证和台账建立率达到100%,量化分级管理率达95％以上,对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。

    此次整治的重点为西安市旅游景点及其周边餐饮店、农家乐、学校和建筑工地食堂、小饭桌和小餐饮店。该局要求各区县卫生行政部门对已发卫生许可证的餐饮单位进行认真审核，不符合相关要求的坚决不予通过,对新申请发证单位要严把许可关，规范许可项目,对无卫生许可证的要坚决予以取缔。在量化实施过程中严格按标准评分，按程序定级。

    对“农家乐”和旅游区餐饮单位集中整治,推行在店堂内食品卫生信息公示制度，严把餐具消毒关和原料索证验货关，保障消费者权益。对托幼机构食堂和学校食堂整治,重点检查食品卫生管理校长负责制度、卫生设施、餐具消毒管理和原料采购验货登记制度的落实。对建筑工地食堂、小饭桌和小餐饮店整治,重点检查卫生许可证和从业人员健康证持证情况，操作间内外环境卫生、功能分区、“三防”设施、餐具消毒和原料采购索证及台账落实情况。各级卫生监督机构从即日起要集中力量开展一次打击无卫生许可证餐饮点、采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为的集中行动,防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。 (记者 赵宏)