市售啤酒牌号很多，品质参差不一，那么到底那种啤酒好呢?

 　 看颜色。浅色黄啤酒，以略带青色和金黄色、酒液清澈、透明、光亮为佳；色暗、失光、有悬浮和沉淀物质的为劣；看泡沫(也称挂杯)。啤酒倒人杯中，应有泡沫升起。凡是泡沫洁白细腻、持续时间长在四五分钟以上、泡沫散落后杯壁仍挂着泡沫痕迹，即有挂杯状的质量为优。反之，泡沫粗、带微黄、持续时间短、不会挂杯的质量差；闻香气。啤酒开瓶倒人杯中，用鼻子轻轻吸气闻之，有明显酒花清香、纯净麦芽香和脂香的为佳；尝味道。刚开瓶的啤酒，喝一口含在嘴里有酒花和麦芽香味、爽口，落口有醇厚、圆满柔和之感觉，回味舒适、纯正为优。如果入口无酒花、麦芽香味，口味带涩口，有酵母臭味，或有苦味异味，则表明啤酒质量差。