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马铃薯泥被列为新的补脑食品
www.sn.xinhuanet.com   2007-08-25   来源:呀土豆

    营养学家已经发现马铃薯泥有改善人脑记忆力(在人们吃这种食品后几分钟内)的功能。这种新的补脑食品好象对老年人和那些记忆力很坏的人更具功效。 这种食品的主要研制人员说:“某人的记忆力越差,食用这种食品后其记忆力的改善越显著。”他说,最近他们对20个健康的老年人进行的研究表明,在食用马铃薯泥或大麦后的15分钟内,这些老人的记忆力有显著的提高。这种作用可能持续1个小时。 以前的实验表明,动物注射了葡萄糖后,对寄居地点的记忆会更深刻,而人类吸收了葡萄糖后记忆也会加强。 这位研究人员说,他之所以选择马铃薯泥是因为这种食品中的葡萄糖含量很高,并且易于消化,能够保证15分钟内向大脑供应葡萄糖。
 
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