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11月14日，市卫生监督所组织执法人员深入到各大超市、大型副食市场、食品批发市场、餐饮单位等地严查出售的各种鸭蛋以及生产“红心鸭蛋”的企业，暂未发现有来自河北的“红心鸭蛋”。图为卫生监督执法人员对一超市出售的鸭蛋进行检查。记者侯智摄
央视《每周质量报告》在11月12日曝光所谓的“红心鸭蛋”竟是用可致癌染料间接染出来的，这样的“红心鸭蛋”中存在大量的苏丹红四号成分。为了保证消费者的身体健康和生命安全，西安市11月14日起展开紧急清查行动，围剿“红心鸭蛋”。
紧急清查 西安尚未发现生产加工企业
市质监局昨日组织各分、县局执法人员对西安市辖区内蛋制品生产加工企业、饲料厂进行了苏丹红专项执法检查，重点检查生产企业蛋制品的进货渠道、生产原材料是否符合质量标准以及加工蛋制品的各个生产环节是否符合要求。从检查情况看，西安市蛋制品生产加工企业、饲料厂等生产正常，还未发现有生产“红心蛋”的企业。市质监局下一步将继续加大检查力度，凡是发现苏丹红的立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品，并责令召回含有苏丹红的产品。同时加强对苏丹红化工原料的监管，防止非食用原料流入食品生产企业。记者昨日还采访了市产品质量监督检验所，质检人员介绍：苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料，我国食品生产加工中严禁使用。市质检所是西安市可检食品中含有苏丹红成分的法定检验机构，消费者如果对自己购买的食品有怀疑，可及时与他们联系咨询。
市场反应 可疑产品下架鸭蛋销售下降
昨天，记者在西门附近的人人乐、好又多和劳动路上的家世界采访发现，“红心鸭蛋”已经从货架上消失。据好又多促销人员介绍，因为目前搞不清哪些鸭蛋含有苏丹红，只有将标有“红心”字样的鸭蛋统统下架。为了慎重起见，人人乐和家世界甚至将部分鸭蛋样品打开进行对比，凡是蛋黄颜色比普通鸭蛋红的一律下架。
同时，记者昨天还走访了杨家村、朱雀路蔬菜批发市场、边家村蔬菜市场发现，自从“红心鸭蛋”曝光后，市场上的鸭蛋几乎没有了踪影，以往销售蛋类食品的摊点也只有鸡蛋。在杨家村蔬菜市场，一位本想购买鸭蛋的老人转了一圈后空手而去，她告诉记者说，早餐吃鸭蛋已成了全家人的生活习惯，市场却难以买到。
据朱雀路蔬菜批发市场负责禽蛋类的曲经理介绍，因受“红心鸭蛋”影响，市场上的鸭蛋销售量明显下降，目前市场仅有的两家批发店销售的是湖北鸭蛋，虽然经过检验没有问题，但是近几日来每天销售量仍在大幅度下降。
专项行动 七天紧急行动封存可疑产品
昨天市食品安全委员会下发紧急通知，要求各区县食品安全委员会办公室、市级各相关部门从即日起利用一周时间，在全市范围内迅速开展清查“红心鸭蛋”的紧急行动。各监管部门要履行职责，加大巡查和执法力度。农业部门主要负责养殖基地、养殖场的清查；质监部门主要负责蛋类加工企业的清查；工商部门主要负责流通环节（集贸市场、超市、商店）的清查；卫生部门主要负责消费环节（宾馆、饭店）的清查；粮食、教育部门协助相关监管部门做好本行业管理的企业、学校的清查工作。在清查过程中如发现可疑饲料和可疑“红心蛋”要立即查封，并及时向市食品安全委员会办公室和上级主管部门报告。
与此同时，西安市工商局昨日也发出紧急通知，要求各分、县局立即组织执法人员对所有批发网点、市场、超市、商场、餐饮企业等经营场所开展为期7天的拉网式大检查，发现涉嫌产品一律撤柜下架，就地封存。严查经销“红心鸭蛋”的食品企业，市民若发现可疑“红心鸭蛋”，可及时拨打12315消费者申诉举报网络的电话。
综合记者李秋玲周瑞宋洁赵辉实习生陈梅林报道
相关链接
国家质检总局要求加强蛋制品苏丹红检查
新华社北京11月14日电（记者姜雪丽）针对近日国内媒体报道的河北省个别地区一些养殖户使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋的情况，国家质检总局14日发布消息，要求各级质检部门开展蛋制品企业苏丹红专项检查。
苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料，我国食品生产加工中严禁使用。
质检总局责成河北省质量技术监督局对涉嫌的河北白洋淀国华禽蛋加工厂等生产加工场所的涉嫌产品进行封存检查，并对其产品抽样检验。
质检总局要求各地质量技术监督部门对本辖区内的蛋制品生产加工企业应立即开展专项检查，凡是发现苏丹红的，要立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品，并责令企业召回含有苏丹红的产品。
质检总局同时要求各地质检部门加强对生产苏丹红化工企业的监管，掌握其产品流向，责成企业一律不得将苏丹红销售给食品生产加工企业；凡是发现苏丹红流向食品企业的，要坚决查明其用途。
什么是苏丹红
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。
苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。 | 
