中药黄精是一种百合科植物的干燥根。它的样子有点像姜，黄白色，半透明，咬一口味道微甜而粘牙。据《稽神录》载：临川有一奴婢因不堪主人虐待逃入山中，饥饿之余，见一种野草翠绿可爱便连根拔出，在山泉中洗净，食之居然味佳，于是连连服食此物，不但饥饿得解而且日感体健身轻，每晚可以飞身上树以躲避猛兽，又能在悬崖峭壁间行走自如。

    黄精虽不像故事中描述的那样神奇，但从它既能滋阴润肺又善补脾益气且药性平和来看，它仍不失为一味滋补良药。肺虚久喘、久咳、少痰的病人可每日以黄精、薏米各15克掺入米粥中同煮服用，有补肺气、润燥、平喘的效果。肾虚精亏可引起腰酸、腿软、头晕目眩、视物不清、耳聋耳鸣等，用黄精、枸杞子各100克加冰糖适量熬成流膏，于每日晨起取2～3匙冲服，能补肾填精，改善症状。黄精又能补脾，凡气阴不足有消化不良、倦怠乏力、不思饮食症状的患者，可经常用黄精炖食瘦肉服用。

    临床发现，黄精在滋补的同时对一些老年慢性疾病有治疗作用，它含有天门冬氨酸、毛地黄糖甙以及蒽醌类化合物等活性成分，具有降低血压及血糖，增加冠状动脉血流量、降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。由此看来，常服黄精的确可以延缓衰老、祛病强身。（段煦）