1.呕吐、腹泻会造成体液大量损失并引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水补充液体，尤其是开水或其他透明的液体，以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。 2.补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。
3.腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故细菌性食物中毒不应立即用止泻药。特别对有高热、毒血症及黏液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
4.细菌性食物中毒毋须催吐呕吐。
5.饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免食用容易刺激胃的食品。
6.食物中毒后应立即送医院救治，否则会有生命危险。
