原陕西太阳食品有限公司总经理。１９８４年，西安宝石轴承厂更名为西安旅游食品厂，同年１２月，担任技术副厂长的李照森被任命为厂长，开始全面负责该企业的经营管理。在任职期间，发明了“太阳锅巴”和“阿香婆”酱，１９８８年和１９９５年，用“地毯式”的广告营销战术，使“太阳锅巴”和“阿香婆”酱迅速风靡全省乃至全国，成了家喻户晓，人人皆知的著名品牌，李照森也因此成了令人瞩目的风云人物，成了业界和媒体关注的焦点。

１９９９年６月，因“太阳锅巴”和“阿香婆”的发明权之争，已辞去太阳食品公司总经理的李照森和太阳集团两次对簿公堂，两次打官司李照森均胜诉，再次成为社会关注焦点。２００３年，太阳集团股权转让，李照森表示要收购太阳集团，被媒体以“‘锅巴之父’李照森的激情与狂想”为题报道。被誉为“陕西经济从计划主导迈向市场主导的领军人物”。