主持人：刚才我们谈到了鲜食，另外就是加工。我们知道，这几年陕西的苹果加工业发展速度也很快，加工能力和外销量所占的比例也非常大。那么，陕西苹果加工业的前景如何?和其他地方相比，陕西苹果加工业的优势有哪些？

    刘 玲：2000年省委、省政府下发了《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》，《决定》中提出：2005年苹果加工量占到总产量的20%以上。根据我们的调查，截止2005年全省苹果加工量已经占到了总产的35%，加工产品90%以上实现了出口，应该说，"十五"期间，陕西苹果加工业实现了超常规发展。

    近几年，浓缩苹果汁加工业成为苹果加工业主力军，果汁加工业的迅速崛起，成为产业强劲的增长点。

    首先，陕西拥有17家浓缩果汁企业，35个加工厂，全省苹果浓缩汁年生产能力达到63万吨，成为中国最大的苹果浓缩汁集中产区。

    其次，我们拥有的加工设备与国际相媲美的。我们的加工生产线全部引进国际先进的生产设备和工艺，而且建立了与国际市场接轨的质量保证体系。

    另外加工业以浓缩苹果汁为主，这几年已经形成了多种果汁、果片、罐头等多元化的加工产品系列，这些产品大部分是销往国际市场，并且形成了稳定的国际市场营销体系。

    第四，陕西浓缩苹果汁的生产、出口、创汇额都已经居全国之首。在全国浓缩苹果汁出口创汇前五位的企业中，陕西占了三席位置，海升位居第一，恒兴、通达也榜上有名。

    正像美国农业部调查局对全球果汁市场分析后得出的结论一样，世界苹果汁加工业已向中国转移，以前美国、法国、德国、意大利、日本等都是苹果浓缩汁的生产国，随着中国苹果加工业的兴起，这些国家的同类产品出现萎缩，我国现在的苹果加工业已由东部向西部转移，特别是由东部沿海地区向陕西转移的趋势已成定局。